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Wir lieben ein Mahlzeit-Glow-up. Ein Spritzer Spirulina, ein Löffel Samen, ein Spritzer Apfelessig – alles zählt. Hier bei CS sind wir dafür bekannt, alltägliche Superfoods in unsere Lieblingsgerichte und -snacks zu integrieren. Je mehr, desto besser. Schließlich ist das Geheimnis, wie man das Beste aus seinem Ernährungsbudget herausholt? Addieren – nicht subtrahieren. Um Ihr Frühstück, Mittag- und Abendessen aufzuwerten, suchen Sie nicht weiter als nach gesunden Kräutern und Gewürzen. Sie sind der ultimative Wellness-Increase. Und sie sind nicht nur ein Wellness-Development. Seit Jahrhunderten nutzen Menschen auf der ganzen Welt die Heilkraft von Kräutern und Gewürzen, um den Körper von innen heraus zu nähren. Hier ist die Wissenschaft dahinter, warum Sie mehr Kräuter und Gewürze essen sollten, sowie Tipps, wie Sie satt werden.
Beitragsbild von Maite Aizpurua.
Kräuter vs. Gewürze – Finden Sie die Unterschiede
Oft synonym verwendet, sind sie nicht gleich. Ein Kraut ist der grüne, blättrige Teil der Pflanze. Während die meisten von Pflanzen ohne holzige Stängel stammen, gibt es einige Ausnahmen. Lorbeerblätter zum Beispiel. Interessanterweise werden Basilikum, Rosmarin und Petersilie Gewürze genannt, aber sie gelten eigentlich als Kräuter. Gewürze hingegen stammen aus der Rinde, Wurzel oder anderen Teilen tropischer Pflanzen (und Bäume). Sie werden normalerweise getrocknet oder gemahlen verzehrt. Einige Beispiele sind Zimt, Ingwer, Kurkuma, schwarzer Pfeffer und Sternanis. Generell sind Kräuter und Gewürze weit verbreitet. Sie können auch in Ihrem Garten angebaut werden!
5 wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile von Kräutern und Gewürzen
Mit würzigen oder aromatischen Eigenschaften tun gesunde Kräuter und Gewürze alles: Sie aromatisieren und garnieren Speisen, werden für medizinische Zwecke verwendet und spenden Duft. Sie sind in allem zu finden, von Hautpflege und Schönheit bis hin zu Haushalts- und Reinigungsprodukten. Ihre Vorteile sind wie Sand am Meer. Gesunde Kräuter und Gewürze sind eine einfache und bequeme Möglichkeit, Ihren Lieblingsgerichten Nährstoffe hinzuzufügen. Viele Kräuter und Gewürze sind mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen beladen, darunter starke Antioxidantien. Im Folgenden sind fünf Gründe aufgeführt, warum Sie Ihrem Repertoire gesunde Kräuter und Gewürze hinzufügen sollten.
Blutzuckerbilanz
Wie bereits erwähnt, ist das Kochen mit Kräutern und Gewürzen eine köstliche (und funktionelle) Methode, um Speisen schmackhafter und sättigender zu machen. Apropos Zufriedenheit, eine der Möglichkeiten, Ihren Blutzucker im Gleichgewicht zu halten, ist der Verzehr sättigender Lebensmittel. Denken Sie an Avocados, Eier und ballaststoffreiche Kohlenhydrate. Fügen Sie für einen zusätzlichen Schub Gewürze und Kräuter wie Zimt und Kurkuma hinzu. Studien zeigen, dass diese das Blutzuckergleichgewicht unterstützen.
Gewichtsverlust
Es hat sich gezeigt, dass viele Kräuter und Gewürze Heißhunger bekämpfen und gleichzeitig die Fettverbrennung unterstützen. Im Wesentlichen kann die einfache Diversifizierung Ihres Gewürzschranks möglicherweise bei der Gewichtsabnahme helfen. Der Grund dafür ist, dass bestimmte Gewürze und Kräuter eine thermogene Wirkung haben. Dies erhöht Ihren Stoffwechsel. Wenn diese Kräuter in Verbindung mit Diät und Bewegung verwendet werden, ist eine Gewichtskontrolle möglich. Dies sind unsere Lieblingskräuter und -gewürze, um den Stoffwechsel anzukurbeln!
Herz Gesundheit
Greifen Sie statt raffiniertem Speisesalz zu einer Vielzahl gesunder Kräuter und Gewürze. Sie können helfen, das Risiko von Herzerkrankungen zu mindern. Tatsächlich weisen zwei neue Studien darauf hin, dass Kräuter und Gewürze zu einer besseren kardiovaskulären Gesundheit beitragen können. Darüber hinaus ergab eine Studie, dass das Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen helfen kann, den Blutdruck zu senken. Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Dill, Basilikum, Ingwer, Koriander und Zwiebeln sind stark und effektiv.
Unterstützung des Immunsystems
Viele Kräuter und Gewürze sind dafür bekannt, schädliche Entzündungen im Körper zu reduzieren. Und Entzündungen gelten als Vorläufer vieler chronischer Krankheiten – einschließlich Herzkrankheiten und Alzheimer. Anstatt entzündungsfördernde Lebensmittel zu konsumieren, entscheiden Sie sich für entzündungshemmende Gewürze und Kräuter. Kurkuma ist zusammen mit gemahlenem Ingwer ein besonders starkes entzündungshemmendes Gewürz. Außerdem sind Kräuter und Gewürze reich an Antioxidantien. Antioxidantien sind der Schlüssel für die allgemeine Gesundheit. Gesunde Kräuter und Gewürze mit den meisten Antioxidantien sind Oregano, Salbei, Pfefferminze, Zitronenmelisse, Nelke und Zimt.
Köstliche Kräuter- und Gewürzkombinationen
Betrachten Sie neben einer Prise Salz und Pfeffer diese bewährten Kombinationen. Sie mögen sich einschüchternd anfühlen, sind aber absolut zugänglich (selbst für Kochanfänger!).
Für Wärme und Süße: Zimt und Muskatnuss.
Tauschen Sie Zucker in Ihren Haferflocken gegen diese Mischung aus. Beginnen Sie mit Zimt und Muskatnuss zu gleichen Teilen. Passen Sie nach Ihren Wünschen an. Mit Zimt geröstete Süßkartoffeln sind ebenfalls köstlich.
Für eine köstliche asiatisch inspirierte Mischung: Ingwer, Knoblauch und Paprikaflocken.
Wenn Sie eine Pfanne anbraten, lassen Sie die natriumreiche Sojasauce weg und entscheiden Sie sich für gleiche Teile Ingwer, Knoblauch und Paprikaflocken. Ein Schuss Kokosnuss-Aminosäuren macht auch einen langen Weg!
Für ein herzhaftes indisches Gericht: Curry, Kreuzkümmel und Senfkörner.
Curry machen? Verleihen Sie Ihrem Gericht mit diesen wärmenden Gewürzen ein indisches Aptitude. Wenn Sie unseren indischen Butterblumenkohl noch nicht probiert haben, hier ist Ihr sanfter Stupser.
Für den klassischen italienischen Geschmack: Basilikum, Oregano und Petersilie.
Um einen klassischen italienischen Geschmack zu kreieren, entscheiden Sie sich für gemahlenes Basilikum und Oregano. Verwenden Sie gleiche Teile für eine Marinara-Sauce.
Für ein Tex-Mex-Gericht mit Pfiff: Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika.
Taco-Gewürz ist so einfach zuzubereiten! Entscheiden Sie sich für hausgemachten Tex-Mex-Geschmack mit Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprika. Diese Tacos sind unverschämt lecker.
Die 12 besten gesunden Kräuter und Gewürze
Geben Sie Ihren Mahlzeiten – und Geschmacksknospen – einen Kick. Diese gesunden Kräuter und Gewürze werden schnell zu Grundnahrungsmitteln. Wir haben auch unsere Lieblingsrezepte beigefügt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern!
Kakao
Wenn Sie an Kakao denken, denken Sie wahrscheinlich an Ihr Lieblingsschokoladendessert, oder? Aber Kakao ist eigentlich ein Gewürz mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Die Kakaobohne ist randvoll mit Flavonoiden (Antioxidantien), die nachweislich die Gesundheit von Herz und Immunsystem stärken. Flavonoide scheinen auch eine Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels zu spielen.
Rezept: Schokoladenkuchen ohne Mehl
Echinacea
Obwohl viele der heilenden Eigenschaften von Echinacea anekdotisch sind, ist dieses Kraut am besten dafür bekannt, dass es auf das Immunsystem abzielt und Erkältungen vorbeugt. Während die Forschung noch beweisen muss, dass das Kraut Viren bekämpfen kann, verwenden viele Echinacea, um die Behandlung von Erkältungskrankheiten zu unterstützen.
Rezept: Hausgemachte Echinacea-Tinktur von Jillian Harris
Zimt
Zimt wirkt auf vielfältige Weise, um Ihre Gesundheit zu fördern. Vor allem dein Stoffwechsel. In erster Linie verbraucht der Körper für die Verarbeitung von Zimt mehr Energie als für andere Lebensmittel. (Mehr dazu hier.) Die Forschung zeigt auch, dass Zimt eine insulinähnliche Wirkung im Körper hat und den Stoffwechsel des Körpers verbessert und Blutzuckergleichgewicht. Da Zimt reich an Ballaststoffen ist, kann er helfen, Heißhungerattacken zu reduzieren, indem er ein Sättigungs- und Sättigungsgefühl fördert.
Rezept: Gewürzte Orangen-Dattelpaste-Zimtrollen
Kardamom
Dieses süße, scharfe Gewürz ist besonders reich an Mineralien wie Magnesium und Zink. Es ist auch ein Muss in Kürbisgewürzmischungen! Es ist bekannt, dass es Magenverstimmungen lindert, und Laborstudien zeigen, dass es auch bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen kann.
Rezept: Getreidefreie Orangen-Kardamom-Kekse von Selecting Chia
Ingwer
Ingwer wird seit Jahrtausenden als Heilmittel bei Übelkeit und Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Eng verwandt mit Kurkuma enthält Ingwer auch entzündungshemmende Eigenschaften. Tatsächlich enthalten nur Granatäpfel und bestimmte Beerenarten mehr! Als Mittel gegen Übelkeit ist es beliebt bei Seekrankheit, Reisekrankheit und morgendlicher Übelkeit. Nicht zuletzt haben einige Studien auch gezeigt, dass Ingwer eine krebshemmende Wirkung haben kann. Dies ist hauptsächlich auf die hohen Antioxidantienwerte von Ingwer zurückzuführen.
Rezept: Tropischer Ananas-Ingwer-Smoothie
Knoblauch
Mit seinen starken Verbindungen und anderen Nährstoffen hat Knoblauch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Knoblauch wird häufig für verschiedene Erkrankungen verwendet, die mit dem Blutsystem und dem Herzen zusammenhängen – zum Beispiel koronare Herzkrankheit und Bluthochdruck. Knoblauch wird auch zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten eingesetzt. Obwohl es sich technisch gesehen um ein Gemüse handelt, wird Knoblauch normalerweise wie andere Kräuter und Gewürze gegessen.
Rezept: Knoblauch-Kräuter-Röstgemüse von The Roasted Root
Kurkuma
Keine Überraschung hier. Und die Daten beweisen es: In einer Überprüfung von 21 Studien wird Kurkuma mit reduziertem Gewicht, BMI und Taillenumfang in Verbindung gebracht. Die meisten gesundheitlichen Eigenschaften von Kurkuma können Curcumin zugeschrieben werden, das starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Denken Sie daran, dass ein bisschen Kurkuma viel ausmacht – es hat einen deutlich erdigen Geschmack. Außerdem ist es am besten, Kurkuma mit schwarzem Pfeffer zu kombinieren, da die Verbindungen im Pfeffer Ihrem Körper helfen, Curcumin aufzunehmen.
Rezept: Kurkuma-Hähnchen-Immunitätssuppe
Rosmarin
Rosmarin ist erdig und aromatisch und bekannt dafür, die Gehirnfunktion und Stimmung zu verbessern, das Haarwachstum zu fördern und vieles mehr. Als Mitglied der Familie der Lippenblütler wird Rosmarin für seinen Geschmack und Duft geschätzt. Studien zeigen, dass sein holziger Duft die Konzentration verbessert und die Stimmung verbessern kann. Jüngste Studien deuten darauf hin, dass Rosmarin, selbst in den kleinen Mengen, die beim Kochen üblich sind, helfen kann, kognitiven Verfall zu verhindern.
Rezept: Gebackener Lachs mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian von Paleo Operating Mama
Pfefferminze
Pfefferminze ist eine Kreuzung zwischen zwei Arten von Minze: Wasserminze und Grüne Minze. Geschmack und Geruch sind unverwechselbar! Pfefferminze ist wie Ingwer für ihre Übelkeit und Verdauungslinderung bekannt. Tatsächlich deuten Studien darauf hin, dass beschichtete Pfefferminzölkapseln die Nebenwirkungen von IBS lindern können. Es hilft auch bei Kopfschmerzen und tötet Mundkeime ab. Wenn Sie Pfefferminztee mögen, ist dies unser Favorit.
Rezept: Einfacher Minztee von ein paar Köchen
Oregano
Oregano ist winzig, aber mächtig und bietet viele Nährstoffe, darunter die Vitamine Okay und E, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe. Es ist auch sehr reich an Antioxidantien – ein Esslöffel frischer Oregano hat so viel antioxidative Aktivität wie ein mittelgroßer Apfel! Darüber hinaus zeigen Studien, dass Oregano Verbindungen zur Bekämpfung von Diabetes enthält. Oregano ist ein vielseitiges Kraut, das Sie wahrscheinlich sowohl in italienischen als auch in mexikanischen Gerichten finden werden.
Rezept: Spaghetti mit Pilzen, Oregano und Knoblauch-Semmelbröseln von Nourish and Fete
Petersilie
Die aus dem Mittelmeerraum stammende Petersilie wird sowohl für kulinarische Würze als auch für therapeutische Behandlungen verwendet – einschließlich Bluthochdruck und Allergien. Wie andere ist dieses Kraut voll von Antioxidantien, Carotinoiden und anderen nützlichen Vitaminen. Petersilie unterstützt einen gesunden Körper und ein gesundes Immunsystem! Es enthält auch einen essentiellen Nährstoff für die Knochengesundheit.
Rezept: Blumenkohl-Taboulé
Schwarzes Pfefferkorn
Piperin – eine natürlich vorkommende Verbindung, die Pfefferkörnern ihren Kick verleiht – hat mehrere bemerkenswerte Verbindungen. Insbesondere kann es das Risiko bestimmter Krebsarten verringern, einschließlich solcher der Brust, der Lunge, der Prostata, der Eierstöcke und des Verdauungstrakts. Schwarzer Pfeffer gilt aufgrund seiner vielseitigen Verwendung und heilenden Eigenschaften als „König aller Gewürze“.
Rezept: Scorching Pepper Tofu von Easy Veganista
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